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你了解茶葉中的礦物質成分嗎?

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/1/20     浏覽次數:    

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茶葉中含有礦物質的種類很多,有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等近30種。這些無機物質在茶葉中的含最是4%一7%,在熱水裡能被溶解的有60%-70%.其中大部分元素是對人體健康必不可少的成分。從食物中攝取這些礦物質.茶葉是好的來源之一,居住在高原、沙摸、孤島以及靠近南北極地區的人,缺少水果、蔬菜,所以茶葉尤為重要。在我國西藏、内蒙古、新疆、青海、甘肅等地區的居民多喜歡飲茶,消費量也較高。

适量的銅對人體有重要的生理功能,缺乏銅時,可使造血系統受到幹擾。如每天喝茶5-6杯,可滿足每天需要量的7%左右。

鐵在茶葉中含量很高,在人體内含量很少,但其生理功能極為重要,其作用是能制造紅血球,所以,有人認為飲茶可以預防貧血。

鋅在茶葉中有一定的含量。鋅是人體内碳酸醉酶的組成成分,可以直接影響蛋白質的合成。每天飲茶5杯,可滿足人體需要量的10%左右。

鈉在茶葉中含量較少,鈉是人體不可缺少的營養成分,鈉和氯是維持細胞外液滲透壓的主要離子,還可增加神經肌肉的興奮性。如每天飲茶5杯,約可攝取鈉5毫克。

錳在茶葉中的含量較高,人體中的所有組織都含有錳,每100毫升血液中含錳29-150微克,錳在人體内也參與造血,能促進某些維生素及酶的代謝,所以是人體不可缺少的營養成分。茶葉中含錳量與蔬菜差不多,每天飲茶5-6杯,從茶葉中可得到1.8毫克,相當于每日需要量的45%。


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